&

蘭州牛肉拉面始祖“熱鍋子面”亮相青島

編輯：更新于：2018-7-17 閱讀：

青島金味德牦牛肉拉面店歡迎您的光臨!

7月18號青島金味德牦牛肉店隆重開業(yè)，此次店內(nèi)美食除了日常面館里滑爽、筋道的蘭州拉面外，還引進了“高、大、上”的蘭州牛肉拉面始祖——熱鍋（窩）子面。

街頭叫賣“熱鍋子面”

提起“熱鍋子面”，人們所熟知的還是回族人馬保子的故事。當年回族人馬保子首創(chuàng)“熱鍋子面”，在家熬制好牦牛肉湯、備好配菜，煮好拉面，挑著一副擔子，擔子的一頭挑著紅泥小火爐和微微滾沸的濃香牦牛肉湯，另一頭挑著裝滿蘿卜、蒜苗、香菜、碗筷、涼面的籠屜，沿街叫賣。隨著時代的進步，金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊站在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的角度，挖掘蘭州牛肉拉面文化，研發(fā)出適合當代大眾的“熱鍋子面”。

顧客體驗“熱鍋子面”

金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊站在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的角度，挖掘蘭州牛肉拉面文化，研發(fā)出適合當代大眾的“熱鍋子面”。配幾個精致的涼菜，顧客圍著湯鍋而坐，鍋里翻滾著的牦牛肉湯，里面煮著從牛頭到牛尾各個部位的牦牛肉、土雞等，拉面師在一旁表演著美妙絕倫的拉面藝術(shù)，顧客可以一邊享用，一邊欣賞著拉面表演，感受美味與藝術(shù)的完美結(jié)合。這既傳承了原始“熱鍋子面”的精髓，又迎合了當下顧客的消費訴求。因為“熱鍋子面”的根源性，它不僅是一碗面，更是蘭州牛肉拉面的文化載體，是產(chǎn)業(yè)化鏈條上不可缺失的文化元素。它既能突出蘭州牛肉拉面飲食文化，又是極具檔次的特色美食，是商務(wù)宴請、旅游接待的理想場所。

牦�！乔鄭u店內(nèi)的又一亮點

牦牛，藏語叫雅客，國外通稱為“yak”，因主產(chǎn)于青藏高原藏區(qū)，也被稱為西藏牛，是世界上唯一的源種牛，與企鵝、北極熊統(tǒng)稱為三大源種動物。為了讓蘭州拉面更具有營養(yǎng)，此次青島蘭州拉面店選用的全部是海拔3000米以上天然草原生長的牦牛肉。牦牛食名貴藥材紅景天、雪蓮花、冬蟲夏草等，喝天然礦泉水，造就了純凈、天然、綠色的優(yōu)良肉質(zhì)，富含各種人體所需微量元素，肉質(zhì)的鮮美，保證了面湯的醇香和營養(yǎng)。可不僅僅是指滑爽、柔韌、筋道的面條。

專屬的味道