編輯： 更新于：2010-4-28 閱讀：
針對國家對食品添加劑的衛(wèi)生、安全檢查力度 的加強，蘭州拉面添加的傳統(tǒng)蓬灰與拉面劑面臨急需換代升級的產(chǎn)業(yè)需求下，蘭州金渤生物科技有限公司聯(lián)手甘肅金味餐飲有限公司歷時1年的艱苦探索，在嚴格篩選食品添加劑基礎上，運用生物工程與谷物蛋白技術結合上千次科學實驗的基礎上，科研團隊終于成功開發(fā)了符合國家食品衛(wèi)生安全標準的專用蘭州拉面劑。該產(chǎn)品是一種綠色、溫和、健康型的新型專用蘭州拉面劑。產(chǎn)品獲得了衛(wèi)生廳許可備案，省質監(jiān)局全面檢測合格，2010年4月28日在蘭州交通大學國家大學科技園正式投產(chǎn)。新型拉面劑的研發(fā)，是蘭州拉面產(chǎn)業(yè)的一個重要的里程碑。該產(chǎn)品的問世，解決了蘭州拉面的一大難題，為蘭州牛肉拉面的發(fā)展做出了突出貢獻，標志著蘭州牛肉拉面可以安全、放心的開遍全國，走向世界。
該產(chǎn)品具有如下特點：
（1）選料嚴格;該拉面劑所采用的原料均符合國家食品添加劑目錄中生濕面制品允許采用原料，而且添加了對人身體有益的谷物蛋白精華，在改良面團品質的基礎上還提高了面團的營養(yǎng)價值以及食用品質。
（2）性狀溫和;該拉面劑溶液呈弱堿性，溶液自身無色，無刺激性氣味，無任何腐蝕作用。面條具有天然麥香味。
（3）使用量小;本產(chǎn)品在第一次添加量適宜后，面團穩(wěn)定時間超長。
（4）效果優(yōu)良;添加本產(chǎn)品的面條具有面條筋道，色澤亮白。
圖為蘭州交通大學主要領導在交大國家科技園
視察工作與研發(fā)人員合影
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