2013年11月26日 09:00:11

來源： 蘭州日報

      新華網甘肅頻道消息 “蘭州正在行動！華夏第一面，中國三大快餐，蘭州牛肉拉面即將走進全國各大機場、高鐵車站，并沿絲綢之路沿線向中亞、歐洲拓展！親們，明年，到你們城市機場去吃正宗的牛肉面！”11月25日，蘭州牛肉拉面進機場、高鐵戰(zhàn)略推進工作座談會在蘭州廣播電視傳播中心舉行，來自國內的專家和業(yè)內人士齊聚一堂、暢所欲言，共同探討交流推進這一戰(zhàn)略的新舉措、好辦法。根據相關安排，從現在開始，蘭州市將啟動實施蘭州牛肉拉面進機場、進高鐵戰(zhàn)略，力爭讓蘭州牛肉拉面產業(yè)向連鎖化、工業(yè)化、標準化和國際化方向發(fā)展，全力推進蘭州牛肉拉面產業(yè)做大做強。

      蘭州市委常委、宣傳部部長周麗寧，市委常委、副市長楊學寧，中國烹飪大師、蘭州牛肉拉面培訓中心主任、《蘭州牛肉拉面寶典》主編梁順儉等出席會議。 

      據悉，蘭州牛肉拉面已經有200多年的歷史，目前，全球蘭州牛肉拉面館的總數已經遠遠超過了肯德基、麥當勞連鎖店的數量總和，僅在全國范圍內，有蘭州牛肉拉面館5萬多家，年營業(yè)額近200億元。在蘭州市有各類牛肉拉面館1100多家，從業(yè)人員1萬多人，年銷售額達到了12億多元。參會的奇正沐古中國咨詢機構董事長孔繁任和上海三為盛世文化傳播公司董事長劉逸舟分別從品牌傳播和城市形象宣傳等方面提出建議，通過讓蘭州牛肉拉面走進機場和高鐵等人流量大、對外傳播影響力強的宣傳平臺，使蘭州牛肉拉面這一世人皆知的美食成為蘭州城市宣傳和品牌樹立的重量級產品。

    周麗寧表示，蘭州牛肉拉面進機場、進高鐵的戰(zhàn)略，是實現蘭州牛肉拉面的全球化擴張，打造強勢商業(yè)品牌的必經之路，相關行業(yè)要從做好蘭州牛肉拉面品牌包裝設計、出臺相關政策支持及挖掘蘭州牛肉拉面的文化內涵等8個方面，按照標準化、規(guī)模化和產業(yè)化的方向，讓蘭州牛肉拉面適應多元化的市場發(fā)展。特別在培訓專業(yè)團隊人才和建立牛肉拉面原材料物流基地的同時，要結合蘭州市開展的聯(lián)系幫扶工作，通過相關政策的支持，幫助聯(lián)系村和幫扶戶脫貧致富。

    梁順儉表示，蘭州牛肉拉面屬于原產地品牌，政府應該加大保護與扶持力度，加強蘭州牛肉拉面文化與技術的創(chuàng)新，推動產業(yè)發(fā)展，實現蘭州牛肉拉面的全球化擴張。并建議設立蘭州牛肉拉面高級培訓班，培訓集市場考察、店面管理、運營管理、核心技術的高級人才，使蘭州牛肉拉面發(fā)展更上一個臺階，形成具有現代快餐發(fā)展的核心競爭力。