品牌名稱：稻香
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品牌vi設(shè)計評估指數(shù)：77
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公司名稱：香港稻香控股有限公司
公司介紹：
中國人有所謂‘民以食為天’：每到餐館用膳，總要一嘗精湛的廚藝及上等的素材。而各式食肆更是中國人社交聚會的重要場所，因此形成了中國人獨(dú)特的‘飲茶’文化。
稻香集團(tuán)就是從這種飲食文化中孕育出來，并帶領(lǐng)這種文化邁向嶄新和精彩的領(lǐng)域。我們在本地市場累積了豐富的經(jīng)驗(yàn)和知識，并在這個基礎(chǔ)上加入創(chuàng)新的市場策略、現(xiàn)代的管理手法和嚴(yán)格的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。多年來這些新嘗試令稻香集團(tuán)成績斐然，有助集團(tuán)奠定市場上的領(lǐng)導(dǎo)地位，建立忠心的客戶群，更獲得實(shí)力雄厚的策略投資者垂青。
為了積極擴(kuò)充業(yè)務(wù)，我們奠定鞏固的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)，進(jìn)軍下一個策略性目標(biāo)――成為香港及中國備受推崇、首屈一指的中式飲食集團(tuán)，以無限創(chuàng)意，提供優(yōu)質(zhì)食品和餐飲服務(wù)，力求為顧客帶來全新的飲食體驗(yàn)。
食肆
多元化品牌食肆
稻香集團(tuán)由一九九一年成立至今，已建立了坐擁超過一百二十個食肆及餅店的龐大網(wǎng)絡(luò)，分別遍布香港及華南地區(qū)。這些食肆均位于黃金地段，人流暢旺，吸引了大量生活豐裕的中檔市場顧客。
集團(tuán)成功采用多元化品牌的策略，在‘稻香集團(tuán)’旗下設(shè)有十五個品牌。各品牌自有不同的飲食風(fēng)格，針對個別顧客群或喜好，因此不同品牌的食肆不僅能在同一飲食旺區(qū)共存，而且均能表現(xiàn)理想。此外，不同食肆品牌的風(fēng)味和裝潢，如員工制服、餐具和室內(nèi)裝修等也各具特色。
稻香集團(tuán)利用創(chuàng)新而有效的市場推廣策略，成功為食肆吸引新的顧客，并加強(qiáng)了各品牌在市民心目中的地位。例如鐘菜則因其‘不加味精、不加人造色素’的承諾而深受歡迎。
稻香能在競爭激烈的飲食業(yè)中高速增長而且廣受歡迎，主要有以下因素。
稻香集團(tuán)的多元化品牌策略，為顧客不同的口味和喜好及在不同的場合提供多種選擇。在顧客有不同的需要時，集團(tuán)有不同品牌的食肆以供選擇，有助鞏固集團(tuán)整體的市場占有率。
稻香集團(tuán)在選材用料、編寫菜單、烹調(diào)以至服務(wù)方面均一絲不茍。集團(tuán)在各營運(yùn)層面引入嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠焚|(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)，同時細(xì)心挑選及培訓(xùn)員工，務(wù)求由食肆經(jīng)理、廚師至服務(wù)員皆具有豐富的經(jīng)驗(yàn)和技巧。此外，所有食材均經(jīng)過嚴(yán)密的檢查，以確保維持在優(yōu)質(zhì)水平。
顧客外出用膳，均希望能享受到個中樂趣。稻香集團(tuán)一直努力不懈，以致力提供優(yōu)質(zhì)的用膳體驗(yàn)見稱。經(jīng)過集團(tuán)努力推廣后，各食肆均廣受顧客歡迎，同時亦備受推崇。
稻香集團(tuán)由市場推廣以至食品制作，每個層面均強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新的意念。其中，‘一蚊雞’、‘碟碟十二蚊’、‘食飯鴿送’和‘皇席宴’系列均是稻香集團(tuán)最廣為人知的市場推廣活動之一。集團(tuán)部份食肆采用‘開放式廚房’的概念，表現(xiàn)了對其產(chǎn)品和廚房運(yùn)作充滿信心。這個突破傳統(tǒng)的手法，令顧客對食品準(zhǔn)備的過程一目了然，同時亦提高顧客對這飲食文化最重要一環(huán)的興趣。
業(yè)內(nèi)先鋒
于傳統(tǒng)行業(yè)另辟新蹊
稻香集團(tuán)一直領(lǐng)導(dǎo)業(yè)內(nèi)潮流，尋找新方法改善競爭能力和提升品質(zhì)，讓顧客享受歡樂的用膳時光。
稻香集團(tuán)是香港首家擁有食品加工及物流中心的中式飲食集團(tuán)，全新的大埔食品加工及物流中心于二零一零年十二月正式投產(chǎn)，其產(chǎn)能比原先于火炭的物流中心大五倍，提供多元化及更大規(guī)模的食品加工及物流配送服務(wù)，更設(shè)有符合國家及國際標(biāo)準(zhǔn)的化驗(yàn)所，務(wù)求為顧客提供安全優(yōu)質(zhì)的食品，配合集團(tuán)的東莞物流中心，其產(chǎn)能可支援中港兩地250間分店的發(fā)展。 物流中心可配合集團(tuán)進(jìn)行大量采購亦加強(qiáng)了該中心的議價能力，能以具競爭性的價格購得優(yōu)質(zhì)食材。此外，集團(tuán)于該中心集中進(jìn)行采購、食品加工、品質(zhì)檢定、包裝及分銷等工序，大大提升營運(yùn)效率及成本效益。
于二零零七年，集團(tuán)于中國東莞開設(shè)另一間食品加工及物流中心。東莞中心為集團(tuán)位于香港及中國的食肆，提供比火炭中心更多元化及更大規(guī)模的食品制作及加工服務(wù)。東莞中心設(shè)備齊全，如有先進(jìn)的食品測試設(shè)施、食物制造設(shè)備、冷藏庫、真空包裝機(jī)及方便即時運(yùn)送物料的冷藏貨車等，可謂一應(yīng)俱全。
品質(zhì)至上
確保各階段達(dá)致最高品質(zhì)
集團(tuán)的最高品質(zhì)保證，涵蓋與產(chǎn)品、服務(wù)及食肆環(huán)境相關(guān)的各個營運(yùn)層面。
集團(tuán)于大埔食品加工及物流中心設(shè)置企業(yè)資源規(guī)劃系統(tǒng)，嚴(yán)密監(jiān)控整個食品制作過程的每個程序。該中心設(shè)有先進(jìn)的食品測試實(shí)驗(yàn)室，負(fù)責(zé)分析及檢查食物樣本，以確保食品的品質(zhì)及味道一致。
集團(tuán)根據(jù)領(lǐng)先的‘五常法’標(biāo)準(zhǔn)管理系統(tǒng)，設(shè)計其品質(zhì)認(rèn)證及管理體系。透過遵從系統(tǒng)的特定品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及程序，集團(tuán)在食材采購及加工、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工培訓(xùn)及日常管理等各個營運(yùn)層面均能達(dá)致最高效率。
為進(jìn)一步保證品質(zhì)水平，稻香集團(tuán)實(shí)行內(nèi)部審計，并外聘顧問公司對旗下各食肆進(jìn)行定期的‘神秘顧客’及顧客滿意調(diào)查，以確保其食品、服務(wù)及環(huán)境均達(dá)至最高水平。
秉持著對食品安全的追求，集團(tuán)旗下位于九龍灣的‘鐘菜’分店更率先于二零零八年成為首間獲香港品質(zhì)保證局頒發(fā)ISO22000認(rèn)證的中式酒樓，肯定了集團(tuán)于食品安全管理上的實(shí)踐。
重視人才
充滿熱誠的團(tuán)隊
稻香集團(tuán)的管理團(tuán)隊經(jīng)驗(yàn)豐富，對市場情況了如指掌，帶領(lǐng)集團(tuán)推行創(chuàng)新的策略和達(dá)致各項(xiàng)成就。集團(tuán)大部份執(zhí)行董事均在中式飲食行業(yè)累積逾二十年經(jīng)驗(yàn)，而高級管理層成員亦于企業(yè)、策略、財務(wù)、物流及業(yè)務(wù)管理方面擁有豐富經(jīng)驗(yàn)。近年，管理團(tuán)隊持續(xù)擴(kuò)充集團(tuán)的業(yè)務(wù)及提升盈利能力，優(yōu)秀的往績可見一斑。
集團(tuán)從事服務(wù)性行業(yè)，深明員工質(zhì)素是業(yè)務(wù)成敗的關(guān)鍵。因此，集團(tuán)在員工管理及發(fā)展方面一直采取‘以人為本’的理念，致力培養(yǎng)員工的專業(yè)知識及工作熱誠。例如集團(tuán)規(guī)定所有新入職員工均須參與為期兩天的內(nèi)部培訓(xùn)計劃，亦會定期向前線員工及廚師提供一系列培訓(xùn)及發(fā)展項(xiàng)目，務(wù)求為他們配備最新的知識及技能。除此以外，集團(tuán)亦設(shè)有內(nèi)部晉升考試，鼓勵員工爭取理想表現(xiàn)，以確保提供最佳產(chǎn)品和服務(wù)。
廚師的烹調(diào)技巧往往是決定菜肴優(yōu)劣的主要因素。集團(tuán)致力培訓(xùn)優(yōu)秀的廚師，在飲食行業(yè)中享負(fù)盛名。集團(tuán)于2005年創(chuàng)辦‘出品教練法’，此項(xiàng)目不單可以統(tǒng)一斤兩、統(tǒng)一制作，令集團(tuán)出品標(biāo)準(zhǔn)化，而且可以將出品‘知識、手藝、智慧’系統(tǒng)化和普及化，持續(xù)實(shí)踐手藝相傳、培育員工。憑借‘出品教練法’，集團(tuán)于2007年獲頒香港專業(yè)管理協(xié)會舉辦的最佳管理培訓(xùn)獎金獎。翌年，集團(tuán)更榮獲美國培訓(xùn)及發(fā)展協(xié)會頒發(fā)優(yōu)秀表現(xiàn)培訓(xùn)獎項(xiàng)。此外，為鼓勵廚師精益求精，集團(tuán)支持他們參與各項(xiàng)烹飪比賽，以及研制新菜式以豐富菜單的選擇。稻香的廚師亦不負(fù)眾望，在近年贏得多個廚藝獎項(xiàng)，為集團(tuán)爭光。
不斷向前
拓展新機(jī)遇
憑借‘優(yōu)質(zhì)與創(chuàng)新’兼?zhèn)涞某晒γ卦E，集團(tuán)正計劃于未來數(shù)年在香港及中國開設(shè)更多食肆，同時繼續(xù)翻新及提升現(xiàn)有食肆的環(huán)境及設(shè)施。
為進(jìn)一步提升企業(yè)管治及透明度，稻香于二零零七年六月正式于香港聯(lián)合交易所有限公司主板掛牌，上市編號：五七三。
展望未來，集團(tuán)會繼續(xù)發(fā)揮其優(yōu)勢，以把握中國經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展所帶來的種種商機(jī)。
集團(tuán)在國內(nèi)擁有超過十年的營商經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)時國內(nèi)分店遍布甚廣，包括：深圳、廣州、東莞、惠州、沈陽、南寧、武漢等城市。集團(tuán)計劃加快國內(nèi)市場發(fā)展，致力進(jìn)駐國內(nèi)更多城市。
隨著東莞食品加工及物流中心及大埔食品加工及物流中心投入運(yùn)作，集團(tuán)已調(diào)配更多資源，擴(kuò)展?jié)摿嫶蟮娜A南地區(qū)業(yè)務(wù)，其產(chǎn)能能滿足多達(dá)250間食肆的食品加工需要，并可為香港、中國及海外華人社區(qū)的其他企業(yè)及餐飲營運(yùn)商提供食品加工服務(wù)。而在超級市場銷售包裝及冷藏食品，相信也是另一個可觀的收入來源。
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